Alergeni i informacije o hrani

Ovaj tekst pruža korisnicima osnovne informacije o alergenima, sastojcima, mogućim tragovima alergena, posebnim prehrambenim zahtjevima i odgovornom naručivanju hrane iz restorana Cassandra.

Cassandra nastoji korisnicima pružiti jasne, točne i korisne informacije o hrani, no zbog prirode restoranskog poslovanja, pripreme hrane u zajedničkom kuhinjskom prostoru, mogućih promjena dobavljača, sezonskih namirnica i prilagodbi receptura, uvijek postoji mogućnost prisutnosti tragova alergena.

1. Podaci o pružatelju usluge

CASSANDRA d.o.o.
Ulica grada Vukovara 39
10000 Zagreb, Hrvatska
OIB: 26360928817
MB: 03461491
Djelatnost: 56110 – Djelatnosti restorana
E-mail: info@cassandra.hr
Telefon: 01 3535 820

2. Važna napomena za korisnike s alergijama i intolerancijama

Ako korisnik ima alergiju, intoleranciju, celijakiju, posebnu prehrambenu potrebu ili zdravstveno uvjetovano prehrambeno ograničenje, potrebno je prije narudžbe, rezervacije ili konzumacije kontaktirati restoran Cassandra i zatražiti dodatne informacije o sastojcima i mogućim alergenima.

Posebne napomene unesene u narudžbu uzet će se u obzir u skladu s mogućnostima, ali ne predstavljaju jamstvo da se svaki zahtjev može u potpunosti ispuniti niti da je moguće potpuno isključiti tragove alergena.

Hrana se priprema u kuhinjskom prostoru u kojem se koriste različite namirnice i sastojci. Zbog toga postoji mogućnost križnog kontakta između namirnica koje sadrže alergene i namirnica koje ih prema recepturi ne sadrže.

3. Skupine alergena

Hrana može sadržavati jednu ili više skupina alergena koje se prema propisima posebno navode kao tvari ili proizvodi koji mogu uzrokovati alergije ili intolerancije.

Skupine alergena uključuju:

• žitarice koje sadrže gluten, uključujući pšenicu, raž, ječam, zob, pir, kamut ili njihove križane vrste,
• rakove i proizvode od rakova,
• jaja i proizvode od jaja,
• ribu i proizvode od ribe,
• kikiriki i proizvode od kikirikija,
• soju i proizvode od soje,
• mlijeko i mliječne proizvode, uključujući laktozu,
• orašaste plodove, uključujući bademe, lješnjake, orahe, indijske oraščiće, pekan orahe, brazilske orahe, pistacije, makadamija orahe i queensland orahe,
• celer i proizvode od celera,
• gorušicu i proizvode od gorušice,
• sezamove sjemenke i proizvode od sezama,
• sumporov dioksid i sulfite u koncentracijama većim od propisanih vrijednosti,
• lupinu i proizvode od lupine,
• mekušce i proizvode od mekušaca.

4. Mogućnost tragova alergena

Iako određeno jelo prema osnovnoj recepturi ne mora sadržavati pojedini alergen, ne možemo jamčiti potpunu odsutnost tragova alergena. Tragovi alergena mogu nastati zbog zajedničke pripreme, skladištenja, obrade, pakiranja, rezanja, termičke obrade, korištenja istog pribora, radnih površina, ulja, uređaja ili dostavne ambalaže.

Zbog toga se korisnicima s težim alergijama ili visokim zdravstvenim rizikom preporučuje da prije narudžbe izravno kontaktiraju restoran i provjere je li određeno jelo prikladno za njihovu prehranu.

5. Promjene sastojaka i receptura

Sastojci, recepture, prilozi, umaci, začini, marinade, dodaci i način pripreme mogu se povremeno mijenjati zbog dostupnosti namirnica, sezonske ponude, promjene dobavljača, organizacije kuhinje ili unapređenja ponude.

Informacije objavljene na web stranici, jelovniku ili drugim materijalima nastojimo održavati ažurnima, ali moguće su promjene koje još nisu prikazane u digitalnim ili tiskanim materijalima.

Ako je korisniku određeni sastojak posebno važan zbog alergije, intolerancije, prehrambenog režima ili osobnih uvjerenja, preporučujemo da prije narudžbe zatraži aktualnu informaciju od osoblja restorana Cassandra.

6. Informacije o jelima

Informacije o jelima, sastojcima, alergenima, prilozima, umacima, salatama i dodacima daju se u dobroj vjeri, na temelju dostupnih podataka, standardnih receptura i informacija dobavljača.

Opisi jela na web stranici mogu biti skraćeni ili prilagođeni radi preglednosti. Takvi opisi ne moraju uvijek sadržavati sve sastojke, začine, pomoćne sastojke ili moguće tragove alergena.

Korisnik može prije narudžbe zatražiti dodatne informacije o sastavu jela, načinu pripreme ili mogućim alergenima putem telefona, e-maila ili drugog dostupnog komunikacijskog kanala.

7. Posebni prehrambeni zahtjevi

Korisnik može u narudžbi navesti posebne prehrambene zahtjeve, primjerice izostavljanje određenog sastojka, zamjenu priloga, napomenu o alergiji, intoleranciji ili drugom prehrambenom ograničenju.

Cassandra će takve napomene pokušati uzeti u obzir u skladu s mogućnostima kuhinje, dostupnosti namirnica i vrstom narudžbe, ali nije moguće jamčiti da će svaki zahtjev biti izvediv.

Ako se poseban zahtjev ne može ispuniti, Cassandra može kontaktirati korisnika radi dogovora o zamjeni, izmjeni narudžbe ili drugom rješenju.

8. Dostava hrane i pakiranje

Kod dostave hrane koristi se odgovarajuća ambalaža za prijenos narudžbe. Pojedina jela mogu biti pakirana zajedno ili odvojeno, ovisno o vrsti narudžbe, načinu pripreme, dostupnoj ambalaži i procjeni osoblja.

Iako se hrana pakira s pažnjom, kod dostave može doći do promjene temperature, teksture, izgleda ili rasporeda sastojaka. Takve promjene ne moraju nužno značiti da je hrana zdravstveno neispravna ili neprikladna za konzumaciju.

Korisnicima s alergijama preporučujemo dodatni oprez kod dostavnih narudžbi, osobito ako se naručuje više jela s različitim sastojcima ili ako narudžbu preuzima više osoba.

9. Odgovorno rukovanje hranom nakon preuzimanja

Nakon preuzimanja hrane, korisnik je odgovoran za pravilno rukovanje narudžbom, pravovremenu konzumaciju i čuvanje hrane u odgovarajućim uvjetima.

Topla jela preporučuje se konzumirati što prije nakon preuzimanja, dok se hladna, lako kvarljiva ili osjetljiva jela trebaju čuvati u odgovarajućim temperaturnim uvjetima.

Cassandra ne može odgovarati za promjene kvalitete, sigurnosti, okusa, temperature ili prikladnosti hrane koje nastanu zbog odgođene konzumacije, nepravilnog čuvanja, ponovnog zagrijavanja ili nepravilnog rukovanja hranom nakon isporuke ili preuzimanja.

10. Fotografije i prikaz hrane

Fotografije hrane, porcija, ambalaže i serviranja na web stranici ili promotivnim materijalima služe kao ilustrativni prikaz. Stvarni izgled jela može se razlikovati ovisno o dostupnosti namirnica, načinu pripreme, dostavi, ambalaži, sezoni i drugim okolnostima.

Fotografije ne predstavljaju potpun prikaz svih sastojaka, alergena, nutritivnih vrijednosti ili mogućih tragova alergena.

11. Nutritivne informacije

Ako su uz pojedina jela dostupne nutritivne informacije, one se navode informativno i mogu predstavljati okvirne vrijednosti. Stvarne vrijednosti mogu odstupati ovisno o veličini porcije, dobavljaču, sezonskim namirnicama, načinu pripreme, zamjenama sastojaka i drugim čimbenicima.

Ako korisnik treba precizne nutritivne informacije zbog zdravstvenih razloga, prehrambenog plana ili posebnog režima prehrane, preporučujemo da prije narudžbe kontaktira restoran Cassandra.

12. Odgovornost korisnika

Korisnik je odgovoran za točno i pravovremeno navođenje informacija o alergijama, intolerancijama, posebnim prehrambenim zahtjevima ili drugim ograničenjima koja mogu biti važna za pripremu i konzumaciju hrane.

Ako korisnik naručuje hranu za druge osobe, preporučuje se da prije narudžbe provjeri imaju li te osobe alergije, intolerancije ili posebne prehrambene potrebe.

U slučaju ozbiljnih alergija, korisnik ne bi trebao naručiti ili konzumirati jelo bez prethodne izravne provjere s restoranom Cassandra.

13. Kako zatražiti informacije o alergenima

Korisnik može zatražiti informacije o alergenima, sastojcima i pripremi jela prije narudžbe ili konzumacije putem sljedećih kontakata:

CASSANDRA d.o.o.
Ulica grada Vukovara 39
10000 Zagreb, Hrvatska
E-mail: info@cassandra.hr
Telefon: 01 3535 820

Prilikom upita preporučuje se navesti konkretno jelo, alergen ili sastojak koji korisnik želi provjeriti te razinu osjetljivosti ili posebnu potrebu, ako je to relevantno za sigurnu obradu upita.

14. Izmjene informacija

Cassandra zadržava pravo izmijeniti ili dopuniti informacije o hrani, sastojcima, alergenima, recepturama, dobavljačima, jelovniku, ambalaži i načinu pripreme u bilo kojem trenutku, osobito zbog promjena u ponudi, dostupnosti namirnica, sezonskih uvjeta ili unapređenja poslovanja.

Ažurirane informacije bit će dostupne putem web stranice, osoblja restorana ili drugih komunikacijskih kanala, ovisno o vrsti informacije i načinu naručivanja.

Zadnje ažuriranje: 01. lipnja 2026.